El otoño trae consigo el regreso de los platos que reconfortan. Con el aire más fresco y los días más cortos, apetecen los guisos, las legumbres y esos aromas que llenan la cocina mientras fuera refresca.En esta época, las recetas tradicionales recuperan protagonismo: pucheros, callos, fabadas o rabo de toro. Platos de cuchara que no … Leer más
Combatir El calor del verano Llega el verano y con él, el calor y los refugios para pasarlo de la mejor manera posible en la piscina, la playita, debajo del aire acondicionado o el ventilador, los helados…y las bebidas más refrescantes. Y como no puede ser de otra manera, la cultura española cuenta con una … Leer más
La clave para acompañar un buen plato: la presentación. Una comida excelente se merece una presentación impecable. Algo que se ha impuesto en los mejores restaurantes y también en las casas de los anfitriones que les gusta recibir a sus invitados con gusto y estilo. Cualquier plato vestido de una porcelana pintada a mano, acompañado … Leer más
Las reuniones, ya sean con familia o amigos, son una preocupación para el anfitrión, preparativos, compras, ¿Qué cocino? ¿les gustará a todos? ¿qué ingredientes necesito?… y una pregunta muy importante ¿tendré tiempo para cocinar todo antes de que lleguen? Recetas hay muchas, soluciones también pero que además sean rápidas y sencillas…eso hay que buscarlo más, … Leer más
Desde hace unos años, el gluten ha pasado de ser un completo desconocido a verlo mencionado en menús de restaurantes, en productos elaborados o envasados… Lo relacionamos con alergias y con la celiaquía. ¿Pero qué es el gluten? El gluten es una proteína que se usa como aglutinante en la elaboración de muchos productos, más … Leer más
